Le climat montagnard du Noirmont (1000 m d'altitude) est propice à la production de produits fumés et séchés. Bajoues de porc, côtelettes fumées, jambon à l'os, saucisses, saucissons et boeuf sont quelques spécialités du fumoir de la boucherie. Saucisses de porc traditionnelles, à l'ail, aux noisettes, aux herbes, petit ramoneur, saucisse, viande et crottin de cheval garnissent l'étal des produits séchés maison.
Saucisse sèche fumée de cheval
Délice de blondes séché
Viande séchée fumée de cheval
Jambon cru fumé